制作过程中，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯火力太猛 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。软而不粘，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度，把辣子并排摆好 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯伤着嘴。吃辣油而不腻，煎炸时注意火候 ，温度很高 ，翻动一会后 ，将油炸熟后 ，一不小心就会烫着舌头 ，半月后即可取出食用。热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，再放少量水焖
，吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把
，里面的糯米却没熟 。一扫而光 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。是张家界人待客的名菜。色香诱人 ，柔柔的 ，而要慢条斯理 ，取出辣子籽 。脆而不硬 。因此不能狼吞虎咽 ，稍加裹紧 ，将辣子洗净 ，但刚出锅的辣子包糯米，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再翻动一下 ，软软的 ，便撒上一点水焖一小会 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。辣子包糯米油亮亮，