用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜姜 3片 、暖质撒葱花即可 。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜切成均匀的暖质方块 。葱 、美味
6锅洗净 ，红烧放入姜 、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质所以吃起来不会油腻 。美味香葱 2根、红烧再加入料酒、料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。放入五花肉 ，老抽 。桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，用水焯一下 ，桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 、转大火收稠汤汁 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用。
12炖至萝卜软熟 ，捞出 。
8翻炒均匀。冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒 ，
9加入没过肉量的开水，生抽 1汤匙（15ml） 、八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。浸泡15分钟。