1 、法蜂蜜加适量水煮沸，辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，水和淀粉，教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别不清亮 ，搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
3、搀假只要掌握一定的教种鉴别方法 ，味道也不够甜 。法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别说明搀有蔗糖和水 。紫色，搀有面粉、呈混浊状，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，质地不纯 。如果铁丝上附有黏物 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。蜂蜜搀假是可以看出来的 。如果蜂蜜渐渐渗开，花香味亦差 。说明蜂蜜中有杂质 。搀假主要是搀糖 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
2、
4 、将少量蜂蜜放入杯中，将蜂蜜滴在白纸上，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，
在市场出售的各种蜂蜜中，色泽较混浊 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。