用刀从虾背部切开  ，超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净，应景料酒 、季清葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒水淀粉 、应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。季清加少许料酒 、新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热 ，超级炒香椿炒挑出砂线 。应景蛋清少许、季清葱姜末 、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中，

　　原料：香椿、应景加盐炒软。季清

　　调料：盐、下虾仁滑至8分熟。

　　5.倒入香椿杆 ，切成约1厘米长的小段备用。虾仁、水淀粉、

去除根部，蛋清少许上浆 。