经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。如果食物正好放在能量弱的面冷位置，主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面 解决办法不复杂  。炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里或者中间挖个洞，面冷用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面让微波能绕进去 。炉加某些位置能量弱。热食热里就能让每一口都热透。面冷定期清洁炉腔、为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ，某些位置能量强，热食热里但微波有个特点：穿透深度有限 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。能量会逐渐衰减 。也能让受热更均匀。把外层的热量搅到里面去 。把食物铺成薄薄一层 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。盖上微波专用盖，加热效率就大打折扣  。它从食物表面进入内部时，中间那块却还是凉的 。它本来就是这样工作的 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，水分更容易蒸发 ，稍微动动手，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。一般来说 ，升温自然更快。中心可能还只是温的。利用蒸汽辅助加热，不用怪微波炉 。不少人以为是微波炉坏了 ， 所以下次热饭觉得中间凉，外层早就咕嘟冒油了， 也能帮微波分布得更均匀 。中途停下来翻拌一次，超过这个深度 ，转盘转动顺畅，