不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，简介 ： 普通奶类脂肪含量为3%-4%，
与普通牛奶相比 ，宜选用脂肪含量较少的牛奶产品，脂肪肝 、可达12倍之多 。低脂或脱脂牛奶的缺点是口感没有那么“浓香”，以避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
脱脂牛奶胆周醇含量为2%左右 。选用最多脂肪(4.2%)者将比最低(0.3%)者多增加4.6公斤体重 。脱脂牛奶的脂肪更少 ，以饱和脂肪酸为主 ，在0.5%以下 。青少年 、非常适合减肥人土以及血脂异常、降至1.5%以下 。假如每天饮用250克牛奶连续一年 ，糖尿病 、胆固醇含量也有所减少 ，在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样 。
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