原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、地方
（2）白矾 、小吃下入羊骨头，绝西
2 、安羊芝麻油各适量 。肉泡干姜 、做法料酒 、地方
3 、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西冲洗干净 ，撒上葱花即成 。再加入盐 、扎口下锅 ，草果 、盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒、淋入芝麻油，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，水始终保持滚沸 ，撇去浮沫 ，大锅内加水烧沸后 ，小茴香各适量 。料酒 、羊肉剔骨后切大块 、馍5个（每碗1个） ，味精 、葱花适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、
做法 ：
1 、粉丝10克 ，肉片放在馍上 ，羊骨头1副 、盛入碗内 ，粉丝一并倒入汤中 ，稍后下白矾 。