潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。凤凰口渴难耐 ，单枞饮后便不再口渴。传说
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞清代 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰可追溯到唐朝。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说并被列为全国名茶 。煮成汤水饮用，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳” ，口渴难耐 ，