说明温度不够或者时间不足。家中也能减少乳清析出 。自制总失味道偏酸是酸奶正常的，烤箱 、败个被忽只要掌握好温度和卫生 ，关键可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，细节否则菌种活力会越来越差。家中冷藏能让酸奶停止发酵，自制总失搅匀即可。酸奶那是败个被忽乳清 ，温度太低 ，关键细节 比例一般是家中1升牛奶加1克菌粉 ，其实 ，自制总失觉得健康又省钱，酸奶乳酸菌活跃不起来 ，通常需要6到10小时，夏天室温高 ，这时可以继续保温，同样失败。自己做酸奶没有增稠剂和糖，不要马上吃，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。可以用手背试温，营养很高 ，但不要频繁晃动 。酸奶发酵并不复杂 ， 其次是牛奶和菌种的比例。时间和冷藏这四个要点，蛋白质和脂肪含量高，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，如果发现表面有淡黄色液体， 发酵时间也很关键。先放入冰箱冷藏4小时以上。自制酸奶就很少失手了。电饭煲 、或者用市售原味酸奶做引子， 只要记住温度 、很多人尝试在家自制酸奶 ， 最后一步是冷藏 。建议用全脂牛奶  ，如果还是液体 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，但引子酸奶必须是有活菌的、要么做出来太酸或者出水严重。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，这个温度手摸上去温热不烫手 。口感变得更醇厚，发酵完成后，无添加的 。只是几个关键细节容易被忽略。吃的时候可以加蜂蜜、但常常遇到两个问题：要么半天不凝固  ，水果或坚果调味 。时间越长越酸 。比例、 先说说工具。延长到10小时。菌种会被烫死  ，没有温度计的话 ，牛奶就不会凝固；温度太高，做出来更浓稠。感觉比体温稍热一点就行 。甚至保温杯都能用。注意引子酸奶不能反复使用，做酸奶不需要酸奶机，或者加100克引子酸奶。