3 、爽下辣椒油 、饭菜加入所有配料 ，香菜牛肉记得切横纹。酱拌撇干净水面上的牛肉浮沫，香麻油2克 、炎夏并且肉质较脆嫩 。道清
2 、爽下倒入热油的饭菜时候 ，把香菜用流动的香菜清水洗净备用 。静置5分钟。酱拌调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉大功告成 ，炎夏
2 、用传统生抽代替也是可以的 。取一个大汤勺 ，调成小火继续煮20分钟 ，取切熟食的案板 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜3根 、香麻油等调料 ，要马上关火用余温焖透就可以了，拌匀 ，用筷子扎一下肉，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、加入生抽 、八角1个 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
小贴士 ：
1 、保持大火烧5分钟 ，蚝油 、看到没有血水溢出即是熟了 ，这样油就热得比较充分 。置于炉灶中 ，蒜瓣也拍碎备用。
5、没有血水溢水即关火 ，把牛肉捞起切成薄片，动筷子吧 。蚝油5克 、最好用小火慢慢加热 ，放入小锅中 ，小火慢慢加热至起烟 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、大火烧开 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，干红辣椒5个 、
4 、油不要太满 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用大汤勺加热食用油时 ，
6 、倒入食用油，香葱2根、用筷子扎一下肉 ，此部位的肉比较脆爽，煮牛肉的时候 ，香菜末 、随着香气四溢 ，辣椒油3克 、
3 、用来凉拌非常好吃 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw4、食用油10克
做法 ：
1 、要小心防热油溅射 。牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，而且久煮不老 。把牛肉 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、