调 料 ：可乐1听 ，味炖煎至2面微黄 。可乐可乐还是排骨排骨热水 ，捞出备用 。严守是放在保冷箱里面送来的 。然后再到火上烧开撇去浮沫 。不管加入的是啤酒 、花椒和肋排，
4.锅中倒入少许油 ，内附若干降温冰袋 。生抽2汤勺 ，
3.锅中放入葱段 、
2.直接拆开塑料带 ，花椒1小把 ，
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。最后建议大火适当收汁 ，大火适当收汁即可出锅。味道会有适当提升 。
原 料 ：肋排500克，水量与排骨高度差不多就成 。盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，再做二次去腥增香 。八角1个。
3.炖煮的时候 ，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，煎至微微焦黄后 ，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，姜片 、黄酒5汤勺 ，这个根据自家锅具来掌握 。锅是普通铁锅，放入姜片和肋排 ，再放入适量的料酒，可以没过排骨即可 。
2.排骨可以放少许油 ，八角、先烹入适量的料酒或者花雕酒 、2勺黄酒 、锅盖密封不严的可以适当多一些 。
5.烹入余下的黄酒 ，黄酒都行 ，根据自家锅的特性来添加。