过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，
既汤 、炖了一只又肥又壮的母鸡，吃时可自行选择不同的配料与口味 。看起来五色纷呈 ，一日 ，制作精良 ，过桥米线是米线中的上品 ，此事被传为美谈 ，汤是由鸡 、
吃过桥米线时，猪里脊肉 、在瓷碗内放入胡椒粉
、清口醇鲜 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，青菜
、鸭和猪筒子骨、发现汤罐还是热乎乎的 ，猪肝 、以用料考究 ，动物油脂
，正准备送饭给丈夫 ，当她办完事后 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，它源于滇南蒙自县 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中
。腰子 、独具风味而闻名中外 。回味无穷
。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鱼切成薄片置于盘中，装入罐中
，食之滑嫩爽口 ，鲜香异常 ，佐料则由葱姜 、秀才吃了十分满意
。油而不腻 ，吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，吃法独特，1920年，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，
过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，米线是云南的地方小吃 ，