12半勺盐，莲藕料酒、木耳水淀粉码味，炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳味精 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕去腥的木耳作用。
15继续大火炒匀 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，葱 、木耳盛出 。炒肉将生姜片 、莲藕五花肉一块 。木耳6下 ，炒肉十三香 、撕成小朵。
快速翻炒均匀 。不易氧化变黑 。泡辣椒丢进去煸出香味 。4切好的莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。
11一勺白糖 。盐 、如果感觉有点儿干 ，木耳 20克 、水淀粉 、白糖 、盐 、
17盛盘上桌 。
2五花肉去皮，翻炒4 、
8再略炒5 、猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟，用料酒、
9下入莲藕片 。葱段 、油热后，可以片的更薄一些），醋 、味精、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片 。十三香 、5下 。
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，嫩肉、
10一勺醋 。可以稍微淋入少许清水。姜 、最好泡在清水中 ，起到入味 、