12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。清水 、合家红烧一大勺料酒、团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
肉丸糯米100克 、喜迎胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧加入姜末 、少量盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽，一勺鸡精、加入半锅清水 ，洗净 ，转小火 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、切小块，两个鸡蛋 、盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、胡椒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，生粉 、鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，姜末20克 、老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，盐 、半勺胡椒粉、一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、西兰花一个（摆盘用）、