做法：
1 、鸡翅
3、不放可以撒入芝麻（花生碎）、滴油
做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取部分葱姜切碎备用。鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅将血水泡出后 ，不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油撒葱姜末 ，做出将翅膀取出 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，清洗干净，白酒少许 。将豆瓣酱放入锅中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，加入一小勺白酒 ，原料 ：鸡翅中1斤 、土豆 、
5 、
6 、腌制1个小时。关火即可 ，葱姜蒜各适量 、郫县豆瓣酱1大勺、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，随着加热的过程中，放火上小火加热 ，
2 、糖少许 、香菜（葱花）等点缀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，取一平底锅 ，辣椒适量 、撒1小捏盐 、盐少许 、鸡翅膀放入一干净盆中，加入少许糖 ，小火煸炒出红油 ，一面熟了后再翻面煎 ，增加风味。