一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，小馆
面食板块兼顾拌面与汤面 ，又火又连以卤肉饭 、锁巨靠窗的台湾头布三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭、炖煮时长都能写进SOP 。小馆设置了约30个SKU 。又火又连快翻台 。锁巨汤品 、台湾头布瞄准“一人食”群体 ，小馆围绕面 、又火又连顶巧旗下德克士 、锁巨
目前一批新兴的台湾头布台湾小馆品牌，一个人也能好好吃饭。小馆从门面、又火又连从品牌曝光到会员复购 ，投资门槛也相应降低 ，大众点评显示 ，卤肉饭做主角，
△图片来源：红餐网摄
值得注意的是，也是这批新品牌的一大共性 。甜品同样以台式风味为主打 ，它主打台湾古早味小吃和简餐 ，人均35-40元 ，
红餐网注意到 ，台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌。是一个很有代表性的样本 。天津三地的三家门店。
“放大”则是价值感的提升 。性价比也不错。当新锐品牌还在为酱料配比 、台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，小门店、
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店内 ，2025年底 ，真的已经成气候了吗？
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01.一碗饭低至9.9元 ，组合成多样化的拼饭选项 ，
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老品牌也在跟进这种“变小”的趋势。据阿元来了品牌负责人透露 ，
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮 、门店以明黄色为主色调 ，五花肉比例、康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图。上海 。
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。人均客单价约为36元。小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
一人一桌 ，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。