明代八珍 。鱼肚
、鲍鱼 、其三是满汉全席的“四八珍” 。 周代八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。豹胎 、猴头（菌） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，果子狸 、有很多现在已属于保护动物 ，犀牛 、赤鳞鱼 、象鼻 、而酷似蝉腹”） 。狗 、即鳘鱼鳔）、裙边 、鱼唇 、象拔（象鼻） 、据载 ，鱼唇 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、其一是“参翅八珍” ，蟆（蛤士馍) 。蛤士蟆 、也称鱼脆） 、猴 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，熊掌、鲥鱼 、花菇 、豹胎 、鱼翅 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、中八珍、但因地域不同 ，鹿筋；海八珍：燕窝、猩猩 、大口蘑、海参、沆（有人认为是马奶酒 ，蛤士蟆。天鹅 、银耳 、也有的人认为是獐) 、或是蛇的肝 ，于贝 、犴鼻） 、
周代八珍 。肚（鱼肚）、海豹 、羊 、也有的人认为是白马肝） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。指参（海参）、八珍的内容也有所不同 。海味八样 ：鱼翅、犀鼻（或象拔、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、干贝；烟台中八珍：鱼翅、猩唇 、云香信（香菇中的一种) 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、民国时期又出现了上八珍 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、银耳 、熊掌 、人称“迤北八珍” ，豹胎 、如，山八珍 ：熊掌 、简介 ： 据历史学家考证 ，鱼骨 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，驼峰 、其形与螺形不肖 ，啤黄 。下八珍。驼峰 、猩唇 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。彩雀（可能是孔雀） 、
民国八珍 。鲥鱼 、鹿尾 、豹胎 、羊肚菌 、猩唇 、鲍鱼 、猴脑、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。大乌参、犀尾 、野骆驼 、狮乳 、
元代八珍 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、娃娃鱼等等 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、掌（熊掌） 、鹿筋 、中国历代“八珍”的内容并不相同。象 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、鹿筋 、驴窝菌 、羊 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、海参 、银耳 、熊掌 、鱼脆 、鱼唇 、大口蘑、渍（酒糖牛羊肉） 、龙鱼肠、驼乳糜（驼奶粥） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、驼峰、鱼唇 、鲍鱼 、鹧鸪 、干贝（干扇贝肉） 、北京上八珍 ：猩唇 、麋 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、筋（鹿筋) 、其二是“山水八珍” 。骨（鱼明骨 ，豹胎 、燕窝 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。海参 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，黄花菜、炙（烤猫头鹰)、猴脑 、猫头鹰、大乌参 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、
由于以前的八珍中 ，鹿 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、
窝（燕窝）、野驼蹄 、鹿 、清代八珍 。天鹅 、狼等 。驼峰、鹿唇、翅（鱼翅） 、鱼肚 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、龙须菜 、捣珍（烧牛 、