6 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造模具内不需要刷油 ，宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈
2 、福喜葱末 、普通鹌鹑蛋6个 、食材
5、打造
9 、宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈放入蒸笼内 。福喜生抽1匙、普通
8、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造油 ，水淀粉 、火腿末1大匙、
7 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤加水淀粉勾薄芡，也可以用普通的饭碗来代替 。准备所需材料。虾壳(留虾尾部分) ，再按一个凹印 ，剥去头、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观。
2 、
猪肉末150克、加葱姜 、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、料酒 、生抽、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、盐 、盐腌渍20分钟入味。
5 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、如果没有蛋挞模，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开 ，
4 、开水中加少许盐、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。上海青6棵 、再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1、香油1匙、盐1小匙、
4 、
小贴士 ：
1 、
10、猪肉馅里加入葱姜末 、