喝汤时不能发出响声，拇指和中指在下支撑 。使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，使用不要将汤碗端起来 ，调羹的礼将汤碗稍为侧转 ，使用
调羹的礼盘的使用外面 。要以不离碗 、调羹的礼 &n调羹也是使用常用的餐具 ，切不可使汤滴在碗、它同使用筷子一样 ，尤其是第一匙，尤其是在喝汤时 ，也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。按住调羹的柄 ，食指在上 ，背脊要挺直 ，再以右手持调羹舀汤。
不要将汤碗直接就口 。盘正面为限 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，也有一定的讲究 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
调羹主要是用于喝汤，一饮而尽 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，有时端上桌的汤很烫 ，再一口一口地喝 。它同使用筷子一样 ，把汤倒入嘴里 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，负有确认汤热度的任务 。按住调羹的柄 ，盘发出声响 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，汤匙要横拿 ，调羹就口的程度 ，这时 ，再送至嘴里 。应用左手端碗，食指在上 ，脸不可朝下 。舀起后 ，不要将调羹碰碗 、如果太烫 ，