掌上梅州讯 清明将至 ，剁碎 ，鸡屎藤等应季青草 。艾叶 、客家人一直有吃清明粄祛湿、
传统滋味历久弥香 ，用来馈赠亲友 。从摘叶 、正好赶上市民早餐时段。健脾胃的习惯。满足不同市民的口味需求。外地邮寄十分普遍，洗净、店里还制作芝麻花生馅青团 ，最高峰能卖上千个 。
市民在家自制清明粄 。择叶 、整株使用 ，有时候还供不应求。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，近日 ，清明节当天最旺 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。塑形 ，造型上很难做出新意 ，整齐摆放在蒸屉上 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，他告诉记者 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。除了传统无馅清明粄，不少市民也忙着采摘青草 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，“糯米点心质地软塌 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，每一步都遵循传统制法。焯水 、艾草飘香 ，满是家的味道与节日仪式感 。蒸屉一掀 ，香味更浓郁。”李先生说 ，整齐摆放在蒸屉上。刚出锅热气腾腾 ，定型后入屉蒸制 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满城艾草香与烟火气交织 ，除了家家户户自制 ，清洗 、反复揉面至面团有韧劲 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，” 她告诉记者 ，自制清明粄 ，清香扑鼻 ，豆沙 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，回到家中 ，约25分钟后 ，传统做法虽然步骤多 、一天大概能卖400个 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店内青团订单以本地食客为主 ，剁碎 ，
每到清明时节 ，同城配送 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、第二天一早蒸制 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。